Phoenix Coqui

Phoenix Coqui to przyjazna gejom portorykańska restauracja w centralnym Phoenix, założona przez Juana Ayalę z Toa Alta, Portoryko. W menu znajdują się tradycyjne portorykańskie potrawy takie jak empanadillas, mofongo i pernil, obok opcji wegańskich i wegetariańskich, takich jak tostones, wegańskie empanady oraz specjalne dania z ryżu i fasoli. Flan i quesitos są dostępne na deser.

Phoenix Coqui oferuje również wygodne dostawy i organizuje brunch'e z drag show w przyjaznej atmosferze. Restauracja zaczęła działalność jako food truck i obecnie jest ulubionym miejscem lokalnej społeczności, serwującym portorykańskie comfort food w przyjaznym otoczeniu.